맛있는 열무 국수 만들기

재료

국수 1인분
열무 김치
쌈무

만들기

국수 삶기

손으로 잡으면 잡히는 정도 150그람이 1 인분이라는데 사람마다 양이 다르니 몇번 해보면 본인 양은 파악이 될 것이예요.

물은 1리터 넉넉하게 끓이고 차가운 물을 큰 컵으로 하나 준비 해 둡니다. 그리고 삶기 전에 차가운 물에 씻을 채도 미리 준비합니다.

물이 끓으면 국수를 가운데 잡고 있다가 순간적으로 삭 놓으면 모양좋게 펼쳐서 서로 붙지 않게 잘 들어갈거예요

목표 시간은 4분 30초로 세팅해 두세요.
저는 면을 잘 저어서 엉키지 않게 삶아요. 그리고 끓어 오르면 준비한 차가운 물을 부어서 식히고 잘 저으면서 끓여 줍니다. 다시 끓어 오르면 물을 한 번 더 부어줘요.

계속 저어 주다가 다시 끓어 오르면 시간을 보세요 대략 4분 30초 근처면 면을 채에 붓고 차가운 흐르는 물에 잘 식히고 씻어줘요

이러면 면은 준비가 되었어요.

그릇에 국수를 붓고
쌈와 열무를 적당히 올려요. 미리 삶아둔 계란이 있으면 올리면 좋죠 저는 오늘 최고로 단순하게 먹을려구요.

열무 국물을 부어주세요
열무 국수 완성입니다.

만드는 시간도 길지 않고 먹는 시간은 더 짧아요
잘 먹었습니다

저녁엔 콩국수를 만들어야겠어요

최종 요약
국수 삶기
살짝 쥔 한 웅큼 1인분
물 1리터 끓이다가 팔팔 끓으면 면 가운데 잡고 삭 놓고 잘 저어준다
국수가 끓어 오르면 찬물 붓기. 2-4번 반복
국수 넣은 후 끓이는 시간 4분 30초
건져내서 차가운 물에 빡빡 씻어준다

나머지는 자신의 취향대로